Daglichteisen in strijd met hygiëne-eisen voedselveiligheid

Vraag:

De eisen voor daglicht op de werkplek zijn soms in strijd met hygiëne-eisen en bouwkundige eisen. In de keuken van mijn horecabedrijf zitten geen ramen. Zo kan ik vanuit hygiënisch oogpunt een bepaalde temperatuur garanderen. De Voedsel en Waren Autoriteit (VWA) controleert die temperatuur. Maar volgens de Arbowet moeten in een ruimte ramen of dakvensters aanwezig zijn als personen langer dan twee uur per dag op die plek werken. Tenzij daar redelijkerwijs niet aan kan worden voldaan.

Antwoord:

Daglicht op de werkplek is niet verplicht. Een ruimte moet voldoende verlicht zijn, maar kunstverlichting is toegestaan. Als er wel een raam of venster aanwezig is, moet u maatregelen nemen om te voorkomen dat de hygiëne in gevaar komt. U hebt verschillende mogelijkheden om de temperatuur binnen een ruimte te beïnvloeden. Zo kunt u gebruik maken van airconditioning, externe zonwering, zonwerend glas, temperatuurwerende folie en dubbelglas of horren.


bron: www.antwoordvoorbedrijven.nl